Vous saurez tout sur le jambon et les salaisons Iberico en lisant ce très bon article qui présente les produits Xingara en référence ! Merci Singular’s !

Bien que surnommé populairement « pata negra » (patte noire en espagnol), l’usage de cette expression pour le jambon ibérico est un abus de langage qui ne recouvre aucune réalité qualitative. Par conséquent, tous les commerces de bouche ayant pignon sur rue (charcutiers, restaurateurs, traiteurs, épiceries fines, tenanciers de bars à vins, à tapas, etc.) ou faisant de l’e.commerce contreviennent à la législation quand ils utilisent ce terme sans aucune autre précision. Explications…
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