GREGORY GOUIN, CAVISTE A VINCENNES DEPUIS 15 ANS A CHOISI XINGARA – IL EXPLIQUE POURQUOI

Grégory vous représentez les produits Xingara depuis peu à Vincennes. Pourquoi le choix de la gastronomie ibérique ?« Xingara propose des produits à haute valeur gastronomique et d’une praticité exemplaire avec le module corner fourni. Proposer ces spécialités permet d’étoffer l’offre globale du magasin dans le respect de notre philosophie de sélection produits. Et les clients adorent ! »

Mais pourquoi particulièrement Xingara ?

« Je connaissais déjà la renommée de la marque mais je suis toujours surpris par la qualité des produits … Xingara n’est pas une marque comme les autres, c’est un label d’authenticité, de savoir-faire, et de respect tant pour les animaux que la nature et les hommes. C’est cette démarche qui nous a convaincus : aucun intermédiaire, une traçabilité complète et des tarifs naux très compétitifs »

Quel est votre produit de prédilection dans la gamme Xingara ?

« Sans hésiter le Bellota – Je suis un grand fana de jambon ibériqe. Le Bellota Xingara est très subtil, sans doûte une question d’af nage en plus de l’alimentation des bêtes »«Les salaisons répondent aux mêmes processus dans leur fabrication que le bon vin : le terroir et le cêpage, la vini cation pour le vin et l’af nage pour les salaisons. C’est ainsi que l’on crée de grands crus»

Quel accord recommanderiezvous avec le Bellota Xingara ?

« Pour ma part, la bière est plus propice à, la mise en valeur de goûts et saveurs aussi puissants que ceux dégagés par le Bellota Xingara. Une bière artisanale toute en fraicheur comme celle réalisée par la Républik des Mousses pour accompagner les parfums de soleil ! »

Avez-vous réalisé la formation Cortador Xingara ?

« Pas encore, je suis prévu sur la session de Février. Hâte d’y participer ! »

MERCI : LA BOITE A VINS – 01 43 74 43 81

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